Kalma Ushuaia y una cocina que nació del territorio
Kalma Ushuaia cumple 16 años. La propuesta creada por Jorge Monopoli cambió la forma de cocinar en el sur argentino. Su mirada siempre estuvo puesta en el entorno. Mar, bosque y viento como despensa natural.
La cocina respetó cada ingrediente. Se apoyó en pescadores artesanales, recolectores y productores locales. Construyó identidad con el Fin del Mundo como eje.
Una cena para celebrar la historia de Kalma Ushuaia
El martes 18 de noviembre a las 20:30 habrá una cena especial. Jorge Monopoli cocinará con dos referentes de la gastronomía argentina.
Gonzalo Aramburu, primer y único chef argentino con dos estrellas Michelin.
Alejandro Féraud, creador de ALO’S Bistro y figura destacada por los Latin America’s 50 Best Restaurants.
Los tres diseñarán un menú irrepetible. Un cruce entre mar, bosque y fuego. Una propuesta pensada para una sola noche.
Vinos que acompañan la experiencia
La celebración contará con vinos de Bodega Catena Zapata. Una etiqueta clave del vino argentino. Un nombre asociado a origen, historia y excelencia.
Kalma Ushuaia y una visión que se mantiene
Kalma llegó a su aniversario reafirmando su propósito. Trabaja con respeto por el producto. Observa el territorio. Busca transformar lo cotidiano del Fin del Mundo en una forma de cocinar.
Una cocina que respira el lugar. Que cuenta una historia. Que sigue marcando el camino de la gastronomía fueguina.
Kalma.
16 años convirtiendo el Fin del Mundo en una forma de cocinar.
📍 Ushuaia
📞 Tel: +54 9 2901 534734
🍽️ Reservas: Kalma Restó, Ushuaia
📸 Instagram: @kalmaresto
Chef: Jorge Monopoli
