Una experiencia nórdica en Buenos Aires: el pop-up de Sál y SUR
Enero arrancó con sabor nórdico en Buenos Aires, y yo no podía perdérmelo. Este viernes 10 y sábado 11, Sál Cocina Nórdica nos sorprendió con dos noches exclusivas de gastronomía nórdica en alianza con el restaurante SUR, de Oslo, Noruega.
Detrás de esta experiencia están Nicolás Peranic y Romina Yanarello, dos argentinos que desde 2018 han dejado su huella en la vibrante escena gastronómica noruega. Cocinero y pastelera, esta dupla ha trabajado en restaurantes Michelin como Maaemo, Kong Hans Kælder y 108, antes de abrir SUR en Oslo. Este “casual fine dining” combina técnicas e ingredientes argentinos con la esencia nórdica.
¿El anfitrión? Nicolás Díaz Martini, chef de Sál (recomendado Michelin 2024), que lleva la cocina nórdica a un nivel excepcional con productos locales y técnicas como ahumados, conservas y fermentos.
El menú degustación de 6 pasos de estas noches estuvo maridado con etiquetas de Bodega del Fin del Mundo, marcando el inicio de una alianza que celebra latitudes y sabores. El Menú:
El encuentro entre Sál y SUR no solo es una celebración de la gastronomía, sino también una muestra del talento argentino brillando en el mundo.
📍 Sál – Cocina Nórdica
Thames 2450, Palermo, CABA
⏰ Martes a sábados, de 20:00 a 23:30
🌐 www.salbuenosaires.com.ar
📞 Reservas: (11) 5388-0177
📸 Instagram: @salbuenosaires
