The World’s 50 Best Restaurants ha anunciado a la ganadora del premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2025, el primero de su serie de premios especiales antes de la ceremonia principal que se llevará a cabo en junio en Turín. En esta edición, el título ha sido otorgado a Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij, chef y propietaria de Potong en Bangkok, quien hace historia al convertirse en la primera chef asiática y tailandesa en recibir este prestigioso reconocimiento.
La chef Pam se ha consolidado como una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea gracias a su enfoque innovador y su capacidad para trascender los límites de la cocina tradicional. Su restaurante Potong, que ocupa el puesto número 13 en los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025 y el número 57 en los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024, es un reflejo de su herencia tailandesa-china y de su visión vanguardista. A través de un menú degustación basado en su filosofía de “cinco elementos y cinco sentidos”, Pam ofrece una experiencia gastronómica única que ha capturado la atención de críticos y comensales a nivel global.
Más allá de su labor en Potong, la chef Pam ha sido una fuerza transformadora en la industria gastronómica. Es cofundadora de The X Project, un grupo de hospitalidad dedicado a crear conceptos gastronómicos audaces y únicos. También lidera iniciativas como el Programa de Becas y Pasantías WFW (Women for Women), destinado a empoderar a la próxima generación de chefs tailandeses, brindándoles oportunidades de mentoría y desarrollo profesional.
Su impacto no solo se limita a sus restaurantes. Como jueza principal de Top Chef Tailandia y colaboradora en programas culinarios internacionales como The World Cook y Iron Chef, Pam se ha convertido en una embajadora de la gastronomía tailandesa en el mundo. Su enfoque en la innovación, la educación y el desarrollo de nuevas generaciones de chefs la han hecho merecedora de este galardón, consolidándola como un referente en la industria.
El premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2025 es solo el primero de varios reconocimientos que se anunciarán antes de la esperada gala de The World’s 50 Best Restaurants el 19 de junio en Turín. Esta ceremonia contará con eventos especiales como #50BestTalks, sesiones de cocina colaborativas y un festín de chefs, reafirmando el compromiso de 50 Best con la excelencia gastronómica y la evolución de la industria.
