La prestigiosa Guía Michelin ha anunciado que la selección de restaurantes para su edición 2025, centrada en Buenos Aires y Mendoza, se presentará el próximo 7 de abril en la provincia de Mendoza. La ceremonia de entrega de premios se llevará a cabo en la Bodega Susana Balbo, fruto de una colaboración con la provincia. Durante el evento, se revelarán los restaurantes que se incorporan a la selección 2025 o que reciben distinciones como la Estrella Michelin, Bib Gourmand, Estrella Verde Michelin o algún Premio Especial.
En total, la Guía Michelin Argentina 2024 incluyó 71 restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, resaltando la diversidad y riqueza de la escena gastronómica nacional.
El gobernador Alfredo Cornejo destacó: “La provincia de Mendoza es reconocida por sus montañas, sus vinos y la calidez de su gente. Nuestra identidad, forjada por el contacto con la naturaleza, ha definido nuestra gastronomía, que es reconocida en todo el mundo por su calidad y sabores auténticos”. Además, subrayó: “Estamos orgullosos de recibir a la Guía Michelin y a los mejores exponentes de un sector que genera trabajo, riqueza y experiencias inolvidables. Su presencia en nuestra tierra refuerza la marca Mendoza y nos consolida como polo gastronómico a nivel nacional e internacional”.
La ceremonia será transmitida en vivo a través del canal de YouTube de la Guía Michelin, permitiendo que todos puedan ser partícipes de este prestigioso evento internacional. Posteriormente, la nueva selección estará disponible en el sitio web y la aplicación de la Guía Michelin, detallando todos los restaurantes y hoteles recomendados.
En la edición 2024, Argentina debutó en la Guía Michelin con varios restaurantes destacados. El restaurante Aramburu, ubicado en Buenos Aires, fue galardonado con dos estrellas Michelin, reconociendo su cocina contemporánea y de autor. Además, seis establecimientos obtuvieron una estrella Michelin:
- Don Julio (Buenos Aires): Reconocido por su excelencia en la parrilla y la calidad de sus carnes.
- Trescha (Buenos Aires): Destacado por su propuesta moderna y sofisticada.
- Azafrán (Mendoza): Ofrece una cocina contemporánea que resalta los sabores locales.
- Brindillas (Mendoza): Conocido por su enfoque innovador y técnicas culinarias avanzadas.
- Casa Vigil (Mendoza): Combina la enología con una propuesta gastronómica de alto nivel.
- Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza): Destaca por su cocina que refleja el entorno y los productos locales.
Además de las estrellas, siete restaurantes fueron galardonados con la Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad:
- Anchoíta (Buenos Aires)
- Crizia (Buenos Aires)
- El Preferido de Palermo (Buenos Aires)
- Don Julio (Buenos Aires)
- Casa Vigil (Mendoza)
- Riccitelli Bistró (Mendoza)
- Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
Asimismo, siete establecimientos en Buenos Aires recibieron la distinción Bib Gourmand, que destaca una excelente relación calidad-precio:
- Bis Bistró
- Reliquia
- Mengano
- República del Fuego
- La Alacena Trattoria
- Anafe
- Caseros Restaurante
La próxima edición 2025 promete continuar elevando el reconocimiento de la gastronomía argentina en el ámbito internacional.
